1、祛湿清热:红豆稀饭含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
2、改善贫血:红豆稀饭不仅富含铁质，而且还含有促进铁吸收的维生素B2，所以能起到补铁补血的作用。
3、改善皮肤:红豆稀饭富含的**美容营养素维生素B2，促进皮肤新陈代谢，预防和改善各种皮肤炎症，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
补血养血:红豆稀饭富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血音的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红豆稀饭来补血。
健脾益胃:红豆稀饭含有较多的皂角*，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果。而且红豆稀饭的膳食纤维含量也相当丰富，能有效刺激肠青蠕动．可有效预防和改善便秘，促使排便的顺畅。
利尿消肿:红豆稀饭含有较多的原皂角*，可刺激肠道，具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
清热**:红豆稀饭有很强的抑菌作用，可用于辅助**疮毒等症；红豆稀饭能解酒、**、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
