怎么做肉丸子好吃不散

我做猪肉丸子的时候总是散开，怎么做猪肉丸子好吃不散?

r91227:

做不会散开的猪肉丸子，吃起来就是比较美味的，在做猪肉丸子的时候可以往里面加入木薯淀粉，或者是红薯淀粉却混合猪肉。加了木薯淀粉和红薯淀粉的猪肉丸子，吃起来是非常有弹劲的，也是非常好吃的，在炸的时候猪肉丸子也是不会有散开的现象。

peace47:

在做猪肉丸子的时候散开的原因是因为需要放的调料没放。怎么做猪肉丸子好吃不散是有小技巧的，在混合猪肉的时候，在里面可以加入一些糯米粉和鸡蛋清，又糯米粉和鸡蛋清混合在猪肉里面，再捏成猪肉丸子去直接炸猪肉丸子就是不会散开的。