鹅肉的营养成分非常高，我们常吃鹅肉是能够具有**化痰和**化痰的作用，鹅肉还能补充我们人体的营养成分和多种多样营养元素，因此咳嗽吃鹅肉不仅没事儿并且还有利。
鸭科小动物家鸭的肉。家鸭别称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等良种。在我国全国各地均有喂养。杀鸭，褪毛、脚的表皮及肠杂，清洗鲜用。
[特性]味甘、咸，性繁花落尽。能滋阴益血，清虚火，利湿。
[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b3和维生素b21.B2。
[主要用途]用以虚损骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥;气血两虚或阴虚阳亢，头晕目眩;水肿，小便不畅等。
[使用方法]熬汤，入菜式等。
1，白凤汤：活白鸭1只，红枣肉120g，参苓平胃散60g(沙布包定)，米酒500g。先用适当米酒烫温、将鸭颈划开，使血迹酒中，搅拌食用。再捋去鸭毛，于肋边打孔，取去肠杂，拭干，随后将红枣、参苓平胃散填写鸭腹，线缠扎定，置石锅内，放水白酒适当(酒分3次加上)，以文火煨炖至熟烂，去除中药材，饮汤，食鸭和红枣。
来源于《十药神书》。己方取猪血和鹅肉两一部分用。饮以猪血“直入肺经，润补其肺”。另用鹅肉同药煨熟菜，功效是各个方面的：鹅肉滋阴清虚火，红枣益脾益气养血，参苓平胃散补气血健脾养胃。共呈健脾益肺，滋阴清热**之效。用以虚损发热、咳嗽咯血而脾胃虚寒，少食羸瘦的患者。
聚瑞参苓平胃散源于《张氏医通》，由平胃散(赤芍、姜厚朴、茯苓、甘草)添加山参、薏苡仁而成。
2，老鸭鸡肉汤：老鸭1只，老母鸡1只(或参半)，取肉切片，放水适当，以文火炖至熟烂，放盐少量调料服用。
来源于《滇南本草》。老鸭、老母鸡肉皆擅于益血滋阴养血，故相互配合运用。用以生完孩子失血过多，眩晕心悸或气血两虚引发的头晕目眩头痛。
3，海带丝炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切片;海带丝60g，泡软清洗。放水一同炖熟，略加食用盐调料服用。
海带丝味咸凉，有降血压、降低血脂的功效;鹅肉能滋阴抑阳，亦属性凉，故民俗多用于预防高血压、动脉硬化。
4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切片，煮开至肉熟烂，可略加食用盐调料，饮高汤。盖以厚被，使病人流汗为宜。
来源于《后肘方》。己方取雄鸭善于利湿消肿，取汗以助去湿消肿之手。用以“治卒大肝腹水病”。若同东瓜、薏米仁这类同用，其效尤佳。
上文我们详细介绍了鸭肉的功效和功效，我们了解鹅肉是日经常吃的一种肉类食品，我们可以用鹅肉作出多种多样菜式来，鹅肉做为关键食物能够和多种多样其他食物配搭，鹅肉的营养成分很高，鹅肉里边带有丰富多彩的蛋白和身体需要的碳水化合物，鹅肉有化痰**的作用，因此咳嗽吃鹅肉是有益处的。
