鲑科（别名：Salmonidae）统称大马哈鱼、三文鱼，是一类洄游性淡水鱼，为常被服用的淡水鱼之一。大马哈鱼日常生活在比斯开湾及中国太平洋，在南美洲山湖以及他湖也可以寻找。大马哈鱼在谈水自然环境下出世，以后移到海面生长发育，又会洄游到谈水繁育。大马哈鱼会运用太阳和地球电磁场的正确引导，游回它自身的出生地点里开展繁育，而研究发现游进溪水的大马哈鱼90%都会同一条溪水问世。中国太平洋种类的大马哈鱼，一般在繁育后几个星期便会身亡。
三文鱼蘸料的做法
原材料：
三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽酱油15ml、黄芥末酱适当、醋少量、白砂糖少量、温开水少量。
作法：
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
将三文鱼切割成块状诺干，取一块生吃，别的用保鲜袋裹好放进冰箱冷冻。
预留的三文鱼削皮(切割成块状后好削皮)。
将三文鱼切割成0.3～0.5cm上下厚薄的片。
取一深盘放进冰块儿，下铺保鲜袋。
清洗的紫苏叶铺在冰面，正中间用条形鱼肉叠成花型图案。
紫苏叶上码入三文鱼片，取少量紫苏叶丝装饰设计在中间，盖上保鲜袋放进冷藏室十分钟。
这段时间调配调料：用生抽酱油、醋、白砂糖、温开水调为汁，依据本人口感放进黄芥末酱翻拌，过三、五分钟就可以取下生鱼片服用。服用时卷裹紫苏叶味儿更优。
我们都了解三文鱼做的是不是美味可口沾料是十分重要的，前文是对三文鱼蘸料的做法的详细介绍，根据掌握以后我们能够依照上边的方式开展制做，那样制做出去的三文鱼吃起來会更为的美味，并且亲力亲为做的食材更为能考虑自身的口感。
