原材料
牛肉400克，小辣椒1个，香莱1棵，蒜头8瓣，姜片1块，木薯淀粉适当，
调味品
植物油30克，芝麻油1/3小勺，米酒1/3小勺，白胡椒粉少量，郫县豆瓣酱1/3小勺，食盐1小勺，鸡精1小勺，
作法
1.牛肉清洗切成片，姜、尖椒清洗切末，香莱清洗切条，蒜清洗切成片，
2.往锅中下油，烧开，放进姜、蒜、郫县豆瓣酱、牛肉，倒进米酒，用火灾油爆，
3.随后添加尖椒、香莱、盐、鸡精、白胡椒粉炒至进味，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油就可以。
特性
鲜香气美，肉嫩爽口。
羊肉要切得匀称，烹调时才可以另外炒过。
以上叙述便是炒羊肉片的详尽制做流程，非常的简易，可是简易无失味美，通道以后一定口味然，一吃没忘记，自己制作还可以转换口感，身心健康，便捷，环境卫生。
