作法：
1.发面饼
：用酵母菌适当揉面，醒三十分钟（室内温度25度以上），炒菜锅刷过油烧开，放进擀好的混沌皮，天赋加点水（约未过饼的一半）盖上。水干后翻过来，文火烙黄就可以了。
2.葱花饼
：放水揉面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱段（盐、花椒粉）铺匀卷起来，再擀成玉米饼，放进炒菜锅双面烙黄就可以了生活中烤饼:醒发二个钟头上下后再和面就至光洁。将面擀改成块状。先在薄混沌皮上滴上一层精盐再匀称地涂一层菜油。将薄混沌皮重新开始卷起来，并将两边及接口处掐紧，避免露油。依照自身令人满意的尺寸掐成二或三段，将两边掐紧后转动揉成大个儿的计子。醒发后擀成饼状，留意不必过薄也不必太用劲，擀去世了饼就行不要吃。热炒菜锅，无须加点油，立即烙就可以。大概十五分钟，饼凸起就可以。烙的情况下不能用数码科技，因此立即看一下制成品啰。
3.西樵大饼
原材料秘方富强粉5Kg白糖3.5Kg冷水2.1Kg动物油0.5Kg食粉25克食用碱水适当做法先把小麦面粉3.5Kg，冷水2.1Kg，鲜酵母1%混和，待起后添加白砂糖3.5Kg变成面种，发醇1～2奇才应用，*终在面种中添加小麦面粉1.5Kg、动物油、食粉、食用碱水搅拌，变成面糊。将面糊揉成扁圆，放进已洒上扑小麦面粉的饼盘里，再在饼表面洒上扑粉，掺烧用低火烤制。
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