蒜蓉蒸丝瓜
原材料：长黄瓜500克、蒜头8粒、红柿子椒（更辣）1/4个、蠔油1汤勺、盐适量、食用油2汤勺。作法：1、将蒜头切割成蒜末，小辣椒清洗切割成沫。2、炒菜锅内放小量油，将一半大蒜末放进，以低火炒至变黄聚香后，将蒜末捞起来。3、取一器皿，将生大蒜蓉，熟大蒜末和柿子椒沫，加蠔油混和匀称，做成蒜末调味品。4、将黄瓜削皮，切割成段，立刻用适当盐翻拌。5、把黄瓜装进盘里。6、将玉兰调味品匀称铺在黄瓜顶端。7、炒锅钙镁离子开后，将黄瓜放进火灾蒸4至5分鐘。8、可按自身需要，把不久炒蒜的油加温，浇一些在黄瓜上既成。
小提示
黄瓜不适合蒸长时间，不然样子会转变，还会继续造成营养成分外流。一般断生就可以。黄瓜在蒸前早已码过盐，再加蠔油有盐味和鲜香，不错无须再加盐和味精类。炒蒜蓉时火不可很大，不然蒜会焦，有苦味。黄瓜中含避免肌肤老化的B族维生素，美白皮肤的维他命C等成份，能维护皮肤、清除软斑，使皮肤雪白、鲜嫩，是难能可贵的美容护肤上品，故黄瓜汁“佳人水”之称。女性多吃黄瓜还对调经不如意有协助。1、抗坏血病：黄瓜中维他命C成分较高，可用以抗坏血病及防止各种各样维他命C注意力不集中症状2、益脑美容护肤：因为黄瓜中维生素b2等成分高，有益于小孩脑部发育及中老年人的大脑身心健康；丝瓜藤茎的液汁具备维持皮肤延展性的独特作用，能美容去皱3、抗****、抗敏：黄瓜提取液对乙型脑炎**感染有显著防止功效，在黄瓜组织细胞培养液中还获取到一种具抗过敏物质泻根醇酸，其有较强的抗敏功效。
适合群体：
一般群体均可食。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、生完孩子奶水堵塞的女性适合多吃黄瓜。气血虚内寒、腹泻者不适合多食。
黄瓜的味儿香甜，烹制时不适合加生抽和郫县豆瓣酱等口感偏重的酱汁，以防抢味。
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