制做原材料
主要材料：海肠250克
辅材：金针菜（干）25克,粉絲25克
调味品：米酒15克,盐5克,鸡精1克,小葱5克,姜5克,动物油（提练）25克
1.将沙虫旋转清洗，放进开水锅中稍烫，捞起来清洗；
2.黄花菜去残渣用温小水泡发，清洗数次；
3.粉絲去脏物，清洗；
4.勺置灶火，入油，待热，下葱、姜进行爆香，放进沙虫和适度的水煮一段時间；
5.添加米酒、盐烧至进味，再添加黄花菜、粉絲略煮；
6.入盐、鸡精调料就可以。
金针烩沙虫的制做原材料：
主要材料：海肠250克
辅材：金针菜（干）25克、粉絲25克
调味品：米酒15克、盐5克、鸡精1克、小葱5克、姜5克、动物油（提练）25克
金针烩沙虫的做法：
1.将沙虫旋转清洗，放进开水锅中稍烫，捞起来清洗；
2.黄花菜去残渣用温小水泡发，清洗数次；
3.粉絲去脏物，清洗；
4.勺置灶火，入油，待热，下葱、姜进行爆香，放进沙虫和适度的水煮一段時间；
5.添加米酒、盐烧至进味，再添加黄花菜、粉絲略煮；
6.入盐、鸡精调料就可以。
海肠是什么东西？海肠，就是指单环刺螠，归属于螠虫小动物门，它是一种长圆柱形的软体动物，软乎乎地肠蠕动，全身**边，淡**。海肠不仅有点像赤身**海叁，其营养成分相比海叁都不稍逊。
海肠个人肥厚，肉味美味，体壁肌含有蛋白和多种多样身体必须氨基酸。从古至今，在中国、日本国和北朝鲜沿海地区均做为珍贵的海货食品，有较高的经济价值。大家的传统式作法只服用其体壁，而废料内脏**，菜式别名海肠子。遍布于乌克兰、日本国、北朝鲜和在我国莱州湾等，是在我国北方地区沿海地区细沙岸潮间带下区及潮下带浅水底栖生物的普遍种，不物理**。
