羊肉粉汤的做法及配方（羊肉粉汤做法配方是怎样的）

羊肉汤的做法

羊汤是一道菜肴，制做原材料关键有牛肉、油辣子、花椒粉、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在中国各省均有各有特色的地区特色小吃。

汤主要材料：羊骨头500克，党参10克，大枣10克，枸杞子10克，姜片1块，米酒1/2一茶匙，白胡椒粉少量，食盐2小勺，白砂糖1/2小勺，鸡精1小勺。

作法：

1、

牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片;

2、

锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用;

3、

在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

羊汤的秘方

原材料制做：牛肉1000克，正密糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

1、

牛肉削皮，消除白肉及肌肉筋膜，清洗切一片或丝。

2、

将牛肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪所有下锅，放水容易上火同煲约10钟头，取浆汁，去渣留肉，再进正密糖，熬出麦芽糖浆样，就可以服用。

作法关键点：

1、

煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色。

2、

熬料情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇。

羊汤有哪些营养成分

羊汤关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，再将切割成砣的新鮮牛肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮开后捞出控干，随后切割成片状放进开水水中一氽，再倒进汤碗中，冲进滚热嫩白的羊滋补汤，撒上翠绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊汤就制成了。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等调味品配制的蘸碟就成羊汤。

羊汤是冬季滋补品中的美味可口之一，它不但富有营养成分，并且有较高的功效与作用，常常服用能温中暖下，滋补血气，强壮机体。俗话说得好：“药补比不上食疗，食疗比不上汤补”那麼羊汤既是美味可口，也是灵丹妙药，兼具食疗、药补之功。

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