主要材料：猪尾3根，花生仁150克，丁香花少量酒酿1小勺，盐少量
作法:
1、猪尾毛剔干净剁碎小段，以开水汆烫清洗。
2、炖锅倒进水1200ml，加花生仁煮1钟头。
3、锅热加少量油，放进猪尾炒至皮稍发黄。
4、花生汤添加炒好的猪尾，丁香花炖1钟头，加酒酿和盐调料即成。
原材料:板栗肉1斤，猪尾骨1斤，削皮大枣适当，姜几块，盐
作法:
1.除掉机壳的板栗肉一斤用热水烫一下来內衣.
2.猪尾骨一斤绰水后清洗.再加削皮大枣适当和几块姜一起煲三小时下盐调料.
百合花南北杏猪尾汤
原材料:猪尾200克是，百合花15克是，乌枣6颗，南杏5克是，北杏5克是，生姜片10克是，水400cc，水2杯，盐1/2汤匙，酒酿1/2汤匙
作法
1.猪尾剁一小块预留。
2.取一火锅，添加适量分量外的水焯至滚沸后，将做法1的猪尾块放进开水中汆烫约1分鐘后取下洗澡，放进电锅内锅中。
3.百合花泡入分量外的水里约10分钟后控干预留。
4.乌枣、南杏、北杏用冷水稍为清洗后，与生姜片、做法3的百合花、水添加做法2的电锅内锅中。
5.电锅外锅先添加2一杯水后，放进做法4的电锅内锅，盖上盖子、按住电锅电源开关，待电锅电源开关跳起，焖约20分钟后，再添加盐及酒酿调料就可以。
原材料:猪尾1根，薏仁米多个，海带丝多个
作法
1.猪尾解决好，到锅中过一下油。
2.薏仁米、海带丝要提早一晚泡好。
3.将猪尾放到火锅中，加一定量的水，烧开，倒进薏仁米和海带丝，炖一个小时。
猪尾卤鸡爪香菇汤
主要材料：猪尾2只，卤鸡爪3只，平菇3朵，水6碗，盐少量。
作法
1、平菇泡软、切半，卤鸡爪对切，预留。
2、猪尾切片并氽烫。
3、将以上备妥之原材料一起放进水里，并且用火灾煮滚再转文火，约熬1钟头，再添加少量盐就可以。
