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调莲菜的做法凉拌

来源:好招商食品网 饮料百科   |  2022-02-23

作法一

用材

莲菜、姜、盐、糖、鸡精、白米醋

作法

1.莲菜切片状,姜切末

2.取盆,放进生姜沫、盐、糖、白米醋、鸡精;水烧开,倒进莲菜,焯2分鐘捞起来放进盆里翻拌就可以

作法二

用材

藕1节、醋适当、糖适当、朝天椒2个、味精适当、香莱1根、姜片适当、麻椒适当、盐

适当

拌凉菜莲菜的做法

莲菜清洗削皮,再清洗!

切割成片状,切莲菜的情况下,烧一锅水预留。

水开后,倒进莲菜片,水开后一两分钟就可以。

捞起来,趁着热倒进适当白米醋或白醋

盖上外盖,焖十多分钟

放进全部调味品,翻拌就可以。能够多拌点,过年期间天气冷,好储存!

吃的情况下,再加适当香莱,小磨油,翻拌摆盘,凉脆可口,肯定**!

小提示

1.趁着热倒进白米醋,莲菜不容易变黑!

2.糖只需小量用以提味,朝天椒丝试本人口感,调整!

3.当然晾凉以后,十分脆爽!

作法三

原材料

连藕约400克、红萝卜一般尺寸一根、丝瓜一般尺寸一根、小葱、姜、青椒各少量、盐、味精、醋、芝麻油各适当

作法

1连藕清洗,去外皮,切片状(视尺寸而定,莲菜很大得话,从正中间割开,再切半圆型片状),侵泡在冷水中预留(滴少量醋,莲菜在煮的情况下就不容**黑,并且酥脆爽口哦);

2红萝卜切片状,可在其上切出来适合尺寸的空缺,既美观大方又有利于用筷子服用;

3小葱、姜和青椒均切为细沫状,预留;

4锅内倒进水(是多少以能够吞没莲菜和红萝卜为标准),煮沸后将莲菜和红萝卜放进,轻煮至红萝卜熟后捞起来,控干水;

5丝瓜切片状后与莲菜红萝卜放一起;

6将切完的姜蒜青椒沫放到准备好的菜上边,热锅里烧电至熟,泼在姜蒜青椒沫上。然后加盐、味精、一点芝麻油、拌和就可以。一盘兼具色香味俱全的凉拌莲菜就好了


TAGS:莲菜 凉拌 做法

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