食物
高筋粉500克/牛乳250克/盐3克/生鸡蛋2只/食用油40克/酵母粉6克
作法
1、取一只海碗，将全部的牛乳、生鸡蛋、食用油、盐搅拌均匀，添加酵母粉化掉，*终倒进小麦面粉翻拌。
2、将面渐渐地揉至光洁，随后边揉边辗压面糊，直至绵软用保鲜袋封好，放到房间内发醇就可以。（面一定要揉的够软）
3、发至二倍大时就可以，冬季房间内基本上2个多钟头类似。
4、砧板上抹一层油，将发好的面团倒出去，简易揉两下后将面糊切割成1公分内的面片，用保鲜袋封好，松驰20分钟。
（留意：不要揉时间长，由于成品油批发条中的蜂窝状便是面粉发酵后受热产生。）
5、将醒好的面片切割成条，两根按在一起，用筷子压一下，总宽与长短自身把握，锅中水温做到7、8成热时可入锅。低火炸制橙**就可以捞起来控油补水，开吃！
PS：怎样判断油温做到7、8成热？
小暖：底锅油珠消失了才可炸麻花，或者装个小面糊试一下水温，面糊能马上浮上来就可以了。
家里非常简单炸油条方法
更新：2018-06-24
一步小麦面粉中添加油、盐、生鸡蛋用筷子翻拌
二步把酵母菌用40克温开水化掉后倒进面中翻拌，再用30克温开水化掉苏打也倒进小麦面粉中翻拌
三步搓成光洁的面糊，把揉好的面糊盖上保鲜袋，室内温度发醇1钟头，手指头沾小麦面粉放进去，拔下来后总不回缩，面糊就发好了
第四步案表面铺张浪费蛋糕烘焙用的锡纸，取下面糊，将面糊表层涂上一层油，把面糊轻按成薄厚匀称的正方形
第五步用刀割发展条，2个条形叠起来在一起，用筷子压一下
第六步热锅下油大火烧热，把压完的炸油条下油锅里，用筷子不断地滚动炸油条，火灾转低火，炸至橙**就可以起锅。
第七步炸好的炸油条酥脆有韧性，能够配搭五谷杂粮粥或豆桨当早饭。
