先看一下市面上的一般可口可乐公司的成分表:水、葡萄糖浆、白糖、食品防腐剂(二氧化碳、柠檬黄、**铵、咖啡碱)、山梨酸。很显著,葡萄糖浆和白糖都归属于糖原,由于可口可乐公司中带有这二种糖原,因此它是有发热量的。
再看一下“零度”的成分表:水、食品防腐剂(二氧化碳、柠檬黄、**铵、苯**钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、三聚磷酸钠、咖啡碱、蔗糖素)、山梨酸。
*先能够明确的是,“零度”中的确没有“白糖”这类很显著的糖原了,但阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素这种姓名看上去仍然很异常。实际上,阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素(别称“三*蔗糖”)全是人造合成的甜味素,并不属于糖原。阿斯巴甜是一种人造合成的甜味素,糖度约等于绵白糖的200倍。需要留意的是,每1克的阿斯巴甜是带有约4大卡的发热量的,可是因为它的确太甜了,因此一瓶可乐中阿斯巴甜的量非常少,相对的发热量也就基本上是忽略了。
此外,一些报导称阿斯巴甜可能会造成身心健康问题,我本人也觉得:假如你每一餐饭吃500克阿斯巴甜,那的确是会出问题的,撇开使用量谈毒副作用是一种**程序。现阶段,在我**府部门是容许在食品中按需适当地加上阿斯巴甜的,零度便是一个事例。
安赛蜜也是一种人造合成的甜味素,可是它在身体中不新陈代谢、不消化吸收,因此它“是哪些进去的,就哪些出来”,因而它并沒有发热量,都没有营养成分,**的优越感便是“微甜”。蔗糖素的流行称呼是“三*蔗糖”,也是一种人造合成的甜味素,糖度约等于绵白糖的600倍,在人体内也是几乎不新陈代谢的,因而还可以觉得没有发热量。
零度可乐用这三种甜味素替代了糖原,因此保证了不含糖量但依然是甜的,但是三种甜味素都有各的甜法,因此需要以一定的占比互相配合,才可以尽可能地贴近一般可口可乐公司的味儿。
1,零度中带有的“柠檬黄”是一种黑色素,便是它让可口可乐的色调看上去很象浓的红糖姜水。
2,零度中带有的“苯**钠”本质上是一种合理合法的、安全性的且常见的添加剂,由于群众针对添加剂这类叫法還是有不满情绪的,因此生产厂家不立即写“添加剂”三个字,只是写其化学名称,“苯**钠”哪些的大伙儿有可能看不太懂,因此也也不那麼排斥了。
3,可口可乐是带有咖啡碱的,乃至可以说“没有咖啡碱的可口可乐就并不是可口可乐”,因此就算是零度可乐,咖啡碱的问题還是要稍稍考虑到。
非得较真儿得话,“零度”還是有发热量的,例如它带有的阿斯巴甜,可是它的发热量的确太低了,“基本上为零”,也就可以觉得是无发热量了。
不容易长胖并并不是由一两个要素决策的,因此这个问题不太好回应。但是,能够对你说,零度可乐不是含糖量的。它的清甜味是来自一种叫“阿斯巴甜”的甜味素。它尽管并不是糖,可是也是有一定发热量的。阿斯巴甜在80度以上,清甜味会消退,因此,切勿将零度可乐冬季热饮。