色调：纯蜂蜜中沾有蜂花粉、液体石蜡，色调呈橙**和暗红色者占多数。
颜色精亮，混而不浊，一般纯蜂蜜色淡，清晰度好。
外型：纯蜂蜜浓稠细致而凝结，是混和蜜，混和有蜂花粉、蜂胶胶囊、液体石蜡等成份，一般纯蜂蜜全透明、水份大、成份单一。
口味：纯蜂蜜花种杂、物质多，有较浓的中草药材味，一般纯蜂蜜口味一般。
结晶体：土结晶蜂蜜后颗粒物微小，细致绵软，一般结晶蜂蜜后有很大的由此可见细颗粒物。
纯蜂蜜别称野生蜂蜜，便是中华蜜蜂收集多种多样蜜而成，全国性大部地区均产。因为酿蜜时间长、蜜源稀缺被称作“蜜之佳品”。对比别的纯蜂蜜在美容，减肥瘦身，健康养生层面实际效果更强。据《本草纲目》中记述，纯正纯蜂蜜是药引的优选蜜，称得上“蜜中精典”。
纯蜂蜜中带有钙、钾、镁等矿物质原素，归属于碱性食品，人到历经大精力的健身运动或劳动者后，肌肉会造成酸疼和疲惫，它是因为肌肉中堆积了很多乳酸菌引发。服用纯蜂蜜后，一方面因为纯蜂蜜中的葡萄糖和葡萄糖快速被消化吸收，并立刻转换为动能出示给身体运用，一方面中合了身体堆积的乳酸菌，因此身体能迅速缓解疲劳，恢复元气，另外不容易造成长胖状况。因此纯蜂蜜是脑力劳动、经常熬夜人员、运动后和疲惫的情况下*好是的动能补充剂。
现代科学工作人员经很多科学研究证实，纯蜂蜜对大肠杆菌、流感链球菌、链球菌感染、霍乱弧菌、沙门菌、***菌、黑曲霉菌及革兰氏阳性菌阴性和阳性菌等15种病原菌均有抑菌的功效，另外具备优良的抗****和抗原体虫的功效。常常服用纯蜂蜜对各种各样急、炎症病人及其流感季节有非常好的防止和輔助**效果。
中医学觉得纯蜂蜜有安神助眠**类、提高睡眠质量功效。美国洛杉矶里根医疗中心曾做了实验，结果显示睡前行食纯蜂蜜的患者，其睡觉时间不是进餐纯蜂蜜的4倍。在睡前给神经质的失眠病人喝纯蜂蜜，得到的摧眠实际效果比别的一切药品都好。纯蜂蜜中常含有的葡萄糖、维他命、赖氨酸及其镁、磷、钙等物质，能滋补养生神经，调整植物性神经，另外提升血液的氧气含量。因而，常常服用纯蜂蜜有提升胃口、有助于睡眠、提高记忆力的功效。
