将面糊开块，切割成需要净重的小条，逐只揉成约40～50公分长的长细条，规定大小匀称。实际操作时要留意搓长，不必变长，不然会使制成品韧缩到“胖矮形”。搓好后双起揉成双股绳状，再双起揉成四股门铰链状，即成生胚。
另有一种懶人的方式：将面糊揉好后，擀成混沌皮状，切割成一厘米宽小条，揉成圆条，按一个方位弄上劲头，缠成小麻花。
原材料
小麦面粉2cup；糖1/4cup；油2tbs；生鸡蛋一个；桂花糖2tbs；水100ml；发孝粉bakingpowder(或是苏打bakingsoda)1/2tsp。
作法
1.将干小麦面粉倒在砧板上添加发孝粉bakingpowder（或是苏打bakingsoda）拌和匀称扒窝。
2.将糖，油，生鸡蛋，90Ml水（不一样的面喝水不一样，剩余的水和面时看情况加上）放进盆中搅拌均匀，使糖彻底融化，将其倒进面窝内，生成面糊表层薄薄的刷一层油，醒一两个钟头待面发启。
3.面糊揉条形下相等小剂站在砧板上轻按（面剂立着搓条形时不适合断）搓麻花。先取一个小剂用力搓揉成光洁的条形，随后一手按着一头一手上力，上满劲后两边一合产生单桃酥劲，一手按着有环的一头一手然后上力，劲满时一头插进环中产生桃酥。
4.锅容易上火加点油烧至七成热时将桃酥放进锅中炸至沸起后翻个身，炸至橙**起锅沥油。
