1.炸薯片不冷藏行吗
炸薯片不冷藏还可以。
炸薯片往往要冷藏是以便将炸薯条内的水份冻起來，便捷炸薯条定形，让炸薯条炸出去较为脆，又不易焦掉。那样做仅仅作出**炸薯片的一个方式，并并不是****不能替代的方式，我们能够根据别的方式做到同样的目地。
2.炸薯片不冷藏该怎么办
1、立即炸。马铃薯控干水份后能够立即下锅炸制，可是这类方式对技术标准较为高。
2、再炸。对许多不可以一次性高溫炸好炸薯条的小伙伴们而言，再炸能够减少技术水平，再炸便是分离2次炸制，超低温预炸，凉后下锅高溫再炸至熟;还可以分三次，一次炸定形，二次炸至金**，三次炸至全熟。
3、裹木薯淀粉。将侵泡好除去木薯淀粉的马铃薯煮至六完善(也并不煮)，捞起来控干水分后，就在马铃薯上边沾薄薄一层木薯淀粉，那样做一是能够让土豆条少吸油，二是能让炸成的炸薯条脆。
4、食盐水法。马铃薯切条后放进食盐水中煮至全透明还硬的情况下，捞起来沥干水份，高溫煎炸就可以。
5、微波炉加热法。马铃薯切完后，下油，盖上用微波炉加热转3分鐘，随后立即下油锅炸至金**就可以。
3.薯条怎么炸美味
简单炸薯片
原材料
马铃薯2个，盐，油，番茄沙司或香辣。
作法
1、将土豆去皮，清洗。
2、把马铃薯切割成条，将土豆条放进水里侵泡，并放进少量盐，等候3-6分鐘，把土豆条控干水，在锅中倒进油，油热了以后，将土豆条放进锅内炸。
3、等土豆条展现橙**(自然，要烂熟的)，就可以取下来吃完。
4、在炸薯条上撒上香辣或蘸番茄沙司
自制炸薯条
原材料
马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司。
作法
1、将土豆去皮，清洗，将马铃薯切割成比手指头细的条，将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化，放进锅中煮开，稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够随吃随用。
2、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。
3、炸至金**，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。
