黑木耳中含有丰富的发酵素和植物碱，可以促进胃肠道消化腺的分泌，并且在食用后，人体的泌**也会受到一定的影响，能够帮助体内结石的排出，适宜胃肠道消化不良等人群食用。
常见的促进消化食物：酸奶、苹果、燕麦、白菜等。
黑木耳能够降低血管中的胆固醇含量，并且延长血栓的形成时间，减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有高血压、高血糖及高血脂等人群可以适量食用。
*常见的降血脂食物：大蒜、黄瓜、洋葱、芹菜、生姜等。
木耳中还含有木耳多糖，这种物质能够促进免疫细胞的生长，同时有利于巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞的转化率，从而提高机体的免疫能力。
常见的提高免疫力食物：奶制品、牛肉、菠菜、猕猴桃等。
红枣中富含维生素C和环磷酸腺苷，这两种物质能够促进皮肤组织细胞的新陈代谢，并且减少黑色素的形成，从而达到美白的效果，因此黑木耳红枣汤具有美容养颜的功效。
常见的美容养颜食物：枸杞、番茄、红薯、丝瓜、黄瓜等。
