花椒性温，味辛，因此用花椒冲泡的花椒水也性温，如果一些体质燥热的人群喝了过多的花椒水，会出现燥热之气蓄积在体内的情况，严重会出现上火的可能，有口舌干燥、咽喉不适、总想喝水等症状出现。
花椒水虽然有大量的水分，但是其中的燥热之气很重，食用会影响肠道的滑利性，长期饮用大量的花椒水，有肠燥便秘的可能性，对于本身肠涩便秘的人群而言不能饮用花椒水，会加重不适。除此之外肠动力不佳的人群和怀孕的人群都不建议食用过多的花椒水。
花椒水味辛，含有丰富的刺激性成分，会刺激口腔粘膜，加重口腔溃疡的情况，严重甚至会导致炎症，如果咽喉本身不舒服，也有导致咽喉炎的可能性，因此不建议食用过多的花椒水。
花椒有小毒，不能大量食用。因为花椒中含有香樟素，有一定的毒性，少量食用影响不大，但是大量食用会刺激肝脏，导致肝脏功能受损，严重甚至有支气管出血、呼吸障碍的情况出现，食用过多花椒水会影响身体健康。
