2024年4月9日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中不合格产品为花椒和鲜奇异果等。[详细]

2024年3月22日热点信息：六部门发文明确预制菜定义和范围 不得添加防腐剂；知名甜品品牌就“后厨乱象”致歉；瑞幸酱香拿铁被曝销量差；卫龙辣条销量下滑近20%；男子频吃生腌同时感染三种寄生虫；日本通报我国出口泡菜和方便面不合格；黄曲霉毒素超标 我国出口干小米被通报；我国出口青花椒被检出农药残留超标。[详细]

2024年3月12日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单，其中一款花椒不合格。[详细]

酸菜是中国北方美食的一大特色，记录着物质匮乏时期北方人寒冷冬季里的幸福味道。酸菜通常是指以大白菜、结球甘蓝、芥菜、白萝卜、小油菜等为原料，经挑选、修整或烫漂、冷却等工艺后，放入清洗干净的发酵容器中，添加食盐、水（部分地区添加辣椒、花椒、嫩姜）等辅料，经封闭、腌制、发酵后制成的具有一定酸味和香气的蔬菜制品。[详细]

4月10日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布了中国产花椒进口检查指示。[详细]

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年3月21日，欧盟通报我国出口青花椒不合格。[详细]

近日，江苏大学食品与生物工程学院邹小波教授、张迪副教授课题组在中科院一区期刊Industrial Crops and Products和Food Chemistry 发表系列研究论文。[详细]

中国热科院香饮所热带香辛饮料种质资源研究室在中国花椒基因组进化和适应性演化研究方面取得重要进展。[详细]

重庆市卫生健康委员会组织修订了《食品安全地方标准 保鲜花椒》（ DBS 50/ 003—2023 ）《食品安全地方标准 麻花》（ DBS 50/ 012—2023 ）、《食品安全地方标准 江津米花糖》（ DBS 50/ 018—2023 ）、《食品安全地方标准 江津芝麻杆》（ DBS 50/ 019—2023 ）、《食品安全地方标准 合川桃片》（ DBS 50/ 023—2023 ）、《食品安全地方标准 香辛料油》（ DBS 50/ 024—2023 ）等 7 项食品安全地方标准 ，现向社[详细]

作为西南地区特色调味品，花椒在火锅和川菜中有着广泛的应用。不同品种、不同产地的花椒在风味上存在较大差异，但目前缺少科学的评价方法。针对这一问题，川渝共建特色食品重庆市重点实验室成员，西南大学特色食品资源开发与品质调控团队阚建全教授和王洪伟副教授在花椒风味物质和感官评价方面取得了系列研究进展，相关成果发表在Food Chemistry、Journal of Sensory Studies和Food Quality and Preference等国际期刊。[详细]

近日，中国农业科学院烟草研究所联合烟草行业微生物有机肥工程技术研究中心，利用菌糠、花椒籽油粕与生物炭为主要原料，通过添加生防芽孢杆菌和木霉菌进行共发酵，获得对烟草根茎病具有较好防效的微生物菌肥，并揭示了生防菌调控堆肥发酵物质与微生物群落演替机制，相关研究成果发表在《生物资源技术（Bioresource Technology ）》。[详细]

2014-2019年，我国花椒产业进入快速发展期，面积增长30%，尤其是在贫困地区发展更为快速；花椒以干品消费为主，目前因精深加工产品开发不足，产量已趋于饱和；花椒周年都有供应，2018-2019年，产地收购价格整体持续走低，市场零售价格略有下降；出口持续增长，保持贸易顺差；预计至2025年，我国花椒种植规模与产量趋于稳定，优质花椒产品和精深加工产品将增加，家庭消费将会持续增长，出口将保持稳定增长的趋势。[详细]

2023年5月17日，日本厚生劳动省发布药生食输发0517第1号通知：鉴于在进口食品自主检查中检出 LANZHOU KAITAILONG FOOD CO. , LTD.生产的含花椒食品检出黄曲霉毒素，因此在2023财年进口食品命令检查计划附件1中增加对中国产含花椒食品中黄曲霉毒素的命令检查，进口抽检比例为100%。[详细]

2023年4月4日，日本厚生劳动省发布药生食输发0404第1号公告，解除对中国产花椒中黄曲霉毒素及马铃薯中吡氟氯禾灵的进口监控检查，并修订进口监控计划附表2相应内容。[详细]

花椒，是四川美食中不可或缺的调味品。历史悠久的汉源花椒有“千年贡品”、川菜之魂、“川味之道”的美誉，是我国历史上进贡时间最长的特色农产品。汉源花椒主产于大相岭泥巴山南麓，得天独厚的生态环境孕育了汉源花椒的独特风味和优良品质，2023第六届汉源贡椒采摘节系列活动正在汉源火热举办！7月29日上午将在雅安市汉源县举办汉源花椒开称仪式！[详细]