石榴性温、味甘酸涩。因其含有苹果酸，吃起来会有酸甜的感觉，石榴一般都是百籽**，吃起来比标麻烦，因此石榴多作为鲜果汁食用，为上等饮料，酸甜可口，营养丰富。因石榴属于温性水果，所以无论是寒性体质还是热性体质都适合吃石榴。
石榴营养丰富，吃起来具有酸甜感，是因为石榴中含有苹果酸和果糖、葡萄糖，石榴的含糖量在11~15%，以葡糖糖居多，也含有少量蛋白质，含有大量的还原性的维生素C，以及鞣酸，同时也含有大量的矿物质，其中以磷、钾、钙、镁为主，含有18中氨基酸，其中包含了人体的8中必选氨基酸，以色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸的含量较高。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。
可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有**。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，据有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地**腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的**作用。
另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
1.石榴虽好但不宜多食，石榴中糖分和植物碱含量较高，不宜大量食用，大量食用容易引起口腔部位的酸涩，以及水分的大量流失，引起上火或者口腔溃疡。
2.石榴不适和颗粒吃，比较麻烦，适合榨汁，但是石榴汁是个很难洗的东西，因此，需要注意石榴汁别浸润上衣物。
