汤汁小笼包怎么做
需要准备生姜，芝麻油，盐，生抽，蚝油，酱油，肉皮，大葱，酵母粉，肉馅以及面粉，首先把肉皮买回来放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白，再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁，这个时候肉皮已经非常烂了，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型，面粉和酵母粉温水搭配在一起揉成面团，放到温暖的地方进行发酵，利用充足的时间来制作馅料，肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜，大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打，等到面团发酵到两倍大就分成小剂子，再把馅料包起来制作成小笼包，放到蒸锅中蒸熟以后就可以吃了。
汤汁小笼包的营养价值
吃一些汤汁小笼包可以达到润喉去燥作用，如果出现了眼干口干以及睡眠质量不好，思考过度以及平时讲话比较多的人来说，应该适当的吃上一些。
吃灌汤小笼包还能达到除烦安神作用，它里面含有非常丰富的钙质以及镁元素，能够让神经以及肌肉得到放松，可以让身心比较愉悦，如果出现了焦躁易怒，紧张不安以及没有办法很快入睡的情况，就可以适当的吃一些。
吃灌汤小笼包还可以达到舒缓疼痛作用，让疼痛感觉减少，吃灌汤小笼包还能达到滋润皮肤作用，因为它里面添加了猪皮冻，胶原蛋白含量丰富，能够达到滋润细胞，滋润皮肤，延缓皮肤衰老作用，适当的吃一些还是很适合的。
汤汁小笼包怎么蒸
蒸汤汁小笼包需要准备猪肉，面粉，香油，酱油，葱，盐以及食用油，首先把面团揉好发酵，葱洗干净以后切末，再把肉剁成肉馅，里面加入适量的葱花，酱油，鸡精，盐搅拌均匀，加入适量的香油，再把面团分成等份，再擀成皮包入肉馅，放到蒸笼当中，大概用大火蒸8分钟左右关火，然后再等待一分钟左右，打开盖子，拿出来就可以吃了。
蒸小笼包也可以准备生姜，葱，肉馅，面把面团活好，瘦肉清洗干净以后水分沥干，剁成块状，然后再放到容器当中，加入适量的胡椒粉，白糖，味精，精盐，酱油，烧酒搅拌均匀，加入一些水搅打一下，加入葱，生姜，肉皮冻搅拌成肉馅，面团揪成小剂子按扁擀成薄皮，馅料包进去，包成小笼包以后放进蒸笼中，大火蒸透以后拿出来吃。
还可以准备一些瘦肉，肥肉，面粉，油，盐，先把盐，清水，面粉搭配在一起揉成面团，再醒半个小时，再把面团揉成长条状，切成小剂子，擀成薄片，再把猪肉剁成肉泥，加入适量的调料搅拌均匀，加入适量的食用油，这样猪肉馅就比较有劲，放到蒸笼中蒸上15分钟到20分钟左右就可以关火，继续闷两分钟到三分钟，这样就可以吃了。
汤汁小笼包怎么保存
想要保存汤汁小笼包，那么可以把小笼包包好以后放到冰箱里面，在短时间里面是不会变坏的，但可能会变形，速冻食品都是这样的问题，如果是自己包的，那么时间就会更短一些，大概1~2天是可以的，如果小笼包的量比较大，可以先把它蒸熟以后放进冰箱里面，吃的时候再继续蒸一下，这样味道也是不错的。
想要更好的保存小笼包，那么把馅料面皮分开来放到冰箱里面，不要急着包起来，要吃的时候趁着烧水的空隙，把小笼包包好以后来蒸，这样会更好一些。
上面介绍的就是汤汁小笼包的正确制作方法，想要让汤汁小笼包的味道好，就可以用上面的方法来制作，可以让味道变得更加不错，让口感也变得更好，制作汤汁小笼包的时间不能太长，应该在1~2天之内就吃完，这样才能保证它的口感是好的。
