糖醋白菜所需的主要原料为白菜,以及所要用到的调味料白砂糖、 醋和盐等。这是一道美味可口的汉族特色名菜,属于湖北的创新菜。此外营养价值也高, 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
宜:
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜,同时女性也应该多吃。另外,大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,*佳的时间为20—30秒。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。大白菜食用可以促进食欲，还可以有预防便秘的作用，可以提高体质，适合的人群也是比较多的，具有润肺**的作用，还可以缓解便秘。
忌:
1、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
2、腐烂的大白菜不能吃。由于在细菌的作用下,大白菜中的***转变为有毒的亚***。亚***可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。食用大白菜的时候要注意不适合肠胃不好的人群，比如说有腹痛或者是有体寒的人群不要吃，腐烂的白菜不要吃。
关于白菜的一些适合人群以及一些注意事项，大家都知道了吧，这些小常识我们应该有所了解。适合肺热咳嗽的人群，还要注意肠胃不好或者是有体寒的人群*好不要吃，以免出现肠胃不适的哦，腐烂的白菜不要购买。以免出现中毒的情况哦，这些小常识大家一定要有所了解，这些要运用到生活中去。
