骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。
骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、**、消肿的功效。驼峰肉可以有滋阴润燥的作用，对于**补血也有好处，同时也可以有消肿的效果的呢，而且还有提高免疫力的作用和效果的哦。
驼峰肉质细腻，丰腴肥美，是内蒙古风味的珍品，常与熊掌齐名。驼峰的烹调方法有：烤驼峰、清炒驼峰丝、拔丝驼峰、焦溜驼峰等。尤以焦溜驼峰*为**。焦溜驼的特点是：外脆里嫩肥而不腻。主要产于内蒙古、青海等地。
驼峰肉的营养物质很多，可以起到很好的滋阴的效果，同时也可以提高免疫力。可以补充丰富的蛋白质，钙质，具有美容养颜保护肝脏的作用，同时还可以滋润皮肤，抗衰老，所以大家不妨试试吧。是不错的养生保健的食材，大家可以经常吃。
