叶酸是什么
叶酸是一种水溶性的维生素，属于维生素B族的一种，是人类正常发育不可缺少的营养元素。叶酸在我们平时吃的动物和植物类食物中有着广泛的分布，绿叶蔬菜和动物肝脏一类的食物中含叶酸比较丰富，*早的叶酸就是从菠菜中提取出来的。叶酸对女性孕育胎儿尤为重要，缺乏叶酸容易出现胎儿神经管畸形，除此之外，叶酸还有预防中风、巨红细胞性贫血、白细胞减少症等疾病的作用。
人们从食物中获取叶酸很少
在我们吃的食物中，大多数都含有叶酸，但食物中的天然叶酸很不稳定，受到紫外线照射后会迅速分解，含有叶酸*丰富的绿叶蔬菜如果在阳光下放上一两天，叶酸会损失一半以上，加上叶酸易溶于水，在烹调中也会随着汤水流失一部分，所以人们真正能够从食物中摄取的叶酸是很少的，不能满足身体健康的需要，需要通过服用一些叶酸制剂来进行补充。
优生优育的营养素
孕妇既需要满足自己身体的营养需求，又要为胎儿发育提供足够的营养，所以孕妇对于叶酸的需求比正常人要高出四倍，在胎儿早期的发育中，如果叶酸不足，会影响到胎儿细胞的**，使胎儿出现神经管畸形，导致产出无脑儿、裂脑儿等情况。在孕育的后期，如果叶酸不足，容易影响到孕妇胎盘的发育，出现胎盘过早剥落，也容易影响到胎儿的发育，导致发育不良，甚至会出现早产。因此，准妈妈们要重视补充叶酸，*好在孕前就要做好这方面的准备。
叶酸可预防多种疾病
做为人类必需的一种营养素，叶酸不仅对于孕妇来说很重要，对于所有人的健康也都是必不可少的。现代医学研究证明，缺少叶酸容易造成细胞中核糖核酸的代谢异常，很容易引起巨红细胞性贫血，叶酸不足还会影响白细胞的生长，导致人们体内白细胞减少，免疫力降低。叶酸能够起到保持血管弹性的作用，有助于预防脑中风的发生，叶酸还对预防和**食欲不振、乏力及烦燥易怒等着症有着良好的作用。
