西红柿能生吃。西红柿生食的话，其中的维生素和矿物质不会被破坏，人体可以达到*大的吸收。但是要适量，西红柿属于寒性的食物，吃多了对肠胃不好，尤其脾虚者会引起腹泻等症状。
1.治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;
2.美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果**;
3.**
西红柿还能够**，这是为什么呢？因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热**、**病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到**和辅助**癌症的作用;
4.治高血压
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
1.生吃要注意
做凉拌西红柿时尽量不用糖，选择蜂蜜，毕竟蜂蜜不仅富含营养对身体健康有好处还能调理许多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，尤其是脾胃虚寒及月经期间的女性不能生吃。
2.不能空腹食用
空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。
番茄中的维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体**能力。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，**小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
