1、保健安胎
银鱼中是富含蛋白质和氨基酸的，能够滋阴润燥、养血安胎、对于有流产史的孕妈妈来说是一道很好的安胎食品。
2、预防贫血
银鱼中含有少量的铁元素，能够预防缺铁性的贫血。
3、润肺**
银鱼具有很好的润肺**的作用。一般脾胃虚弱或者是虚劳诸疾的人可以食用银鱼炒蛋来缓解自己的这种症状。
4、预防大肠癌
因为银鱼中钙的含量是比较高的，在鱼类是居于首位的。对于预防大肠癌具有很好的**，所以是结肠癌患者的**食品。
5、 抗衰老
银鱼中维生素E的含量是比较高的，而这种物质具有很好的抗氧化和**的作用，能够延缓衰老，减少皱纹的产生，帮助调节内分泌，能够改善肌肤问题，美容养颜。
6、增强免疫力
银鱼中营养价值很是丰富。而且具有高蛋白和低脂肪的特点，所以在增强人体免疫的同时还能够帮助人长寿。
1、用清水将银鱼浸泡一段时间。
2、将葱姜切碎，倒入鸡蛋中搅拌均匀。
3、将准备好的调料和银鱼搅拌均匀。
4、准备好锅，加入油，差不多熟的时候将鸡蛋液倒进去成块状。
5、起锅之后撒上葱花，就会发现腥味已经基本闻不到了。
1、钙的含量是比较高的，可以说是在鱼类中居于首位，钙的含量高达761毫克。
2、蛋白质以及氨基酸的含量是非常高的，蛋白质的含量高达70%以上。
3、每100克中可以提供的热量是比较高的，可以说是普通的鱼类的6倍左右。
4、银鱼是可以晒干之后食用的，这样的话每百克燕干中的蛋白质的含量也是比较高的，脂肪大概是10克左右，热量以及钙和磷的含量都是比较高的。
5、银鱼中蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素的含量非常多，能够满足人体的日常消耗。
6、银鱼中钙的含量是比较高的，但是脂肪的含量却很低，各种营养元素的种类和含量都是比较可观的。
7、银鱼中含有的水分大概是每100克是89克，蛋白质、碳水化合物、灰分、钙的含量都是可观的。
银鱼的保存方法很简单，可以将其放入保鲜袋中然后放置于冰箱内冷藏保存即可。如果银鱼的量比较多，也可以平铺在空地上，让它的热度全部都发散掉，等到完全冷却以后进行包装，如果晾晒的鱼干不是非常多，可以用好的塑封袋把它装起来，包装的时候一定要压紧，避免里面空隙太大而吸入湿气导致变质。
