1、猴头菇素有“养胃**”之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，*适合不定时吃饭的人了。
2、 首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。
3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。
4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。
5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。
6、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。
7、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。
8、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，*后按个人口味加入适量的盐就好了。
1、猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇煲汤的做法 步骤1
猴头菇50-60度水泡发一个小时、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。
2、发泡好的猴头菇切薄片、洗净黄水、入锅中，将大枣、薏米、桂圆肉一起下入锅中煮半小时以上、至汤色变白、尝一下咸淡、放入枸杞再煮一分钟，就可以喝啦。
猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、**、**神经衰弱，*适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核**等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外，*为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被引用于**消化不良、胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。它宜药宜膳，能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老，是一种营养价值极高的食品。
1、抗溃疡和**作用。病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解。
2、抗肿瘤作用。部分肿瘤患者食用猴头菇后细胞免疫功能提高，缩小肿块，延长生存期。
3、保肝护肝作用。猴头菇可用于胃肠炎疾病及肝炎患者的辅助**。
4、抗衰老作用。猴头菇中的多种营养成分可令人延年益寿。
5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。
