1、将生的花生仁放热水里泡涨，泡好以后撕去外边的红皮。
2、将锅里放入凉水，将洗干净的猪脚放入锅中，在锅里放入姜片和葱段，滴几滴料酒。
3、大火烧开，撇去浮沫（一定要将沫撇的特干净，直到将汤撇清为止）。
4、将撇净沫的汤转入高压锅中，盖上锅盖，上气以后炖十分钟。
5.将高压锅排气，打开锅盖，放入剥好的花生仁，放适量盐。
6、盖上锅盖继续小火焖，我大概又焖了20多分钟（这时一定要用小火，火不可太大），直到猪脚酥烂为止！
7、打开锅盖，放少许胡椒粉，少许味精就可以了。
1.花生洗净，以冷水浸泡约5小时，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。
2.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的花生与作法2的猪脚，加水煮至滚沸，再放入葱段、姜片、八角，盖上锅盖以小火煮约1小时。
4.在作法3的锅中加入所有调味料拌匀续煮约20分钟，关火后再焖约10分钟即可。
做这道汤的时候只加盐就可以，不要放其他任何的香料，否则会夺去猪脚的香味 花生一定要后放，如果花生和猪脚一起放到凉水里的话花生会被炖的很烂，没有任何嚼劲了。
妈妈奶水不足，难以给婴儿充足的营养，所以很多妈妈都会采用各种方式下奶，例如物理**、药物**等，*好的方法**是食疗下奶。在下奶的食疗过程中，很多妈妈会选用花生猪脚汤下奶。花生是一种比较常见的食物，它可用于脾虚反胃、水肿、贫血以及各种出血症和产后催乳等病症。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。花生和猪脚双管齐下，下奶的作用就更加明显了。因此，花生猪脚汤才成为了很多女性月子里必不可少的佳肴，更是下奶的良方。有了花生猪脚汤，妈妈们再不用担心奶水不足无法给宝宝提供足够的营养了。
