米粉是什么，米粉的功效与作用

米粉是什么，看名字其实应该能够看出是大米做成的，米粉的功效与作用又有哪些呢?先面看看关于米粉的介绍吧!

米粉是什么

1、大米磨成的粉：米粉肉

2、大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成的细条食品，可煮食。也指米面。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

米粉的制作工艺现在大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。

桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。

米粉是江西人民*喜爱的一种食物。几乎是无宴会不有米粉。

米粉的功效与作用

1、补血益气

铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2、健脾养胃

米粉可以暖胃，**胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目

补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：**某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉适用人群

一般人群均可食用

1.适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;

2. 糖尿病患者不宜多食。

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