红豆是大家吃的比较多的豆类，大家在做红豆粥的时候会面对一个问题，就是红豆不好煮烂，那么我们怎么样才能将红豆快速煮烂呢?快速煮烂红豆方法教给大家!
方法一：冷冻法
将红豆洗净，装进盒子里密封。
放到冰箱冷冻4—6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分*出来。放到锅里，半个小时就能煮软煮烂了!
方法二：加热法
把锅加热，将红豆放进去炒，翻炒的过程中会看到有白烟冒出来，说明水分正在蒸发。
当冒烟消失之后，加少许水，继续翻炒，红豆变干后再补水重复炒干。炒过的红豆内部组织发生变化，更容易煮软煮烂。
注意：煮红豆少不了加些糖，放糖时间有讲究，出锅前10分钟放糖*好，糖放得太早会阻碍红豆对水分的吸收，导致红豆不容易煮烂。
以上就是快速煮烂红豆的方法，希望能够帮到大家!
