生菜的营养价值，我们在现实生活中大多数人的**反应莫乎为生吃，在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里夹生菜，亦或者蘸酱吃。吃火锅的时候涮一下就吃了，但是大家只知道好吃，但是不知道生菜的营养价值，今天就为大家普及一下!
药用价值
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛**、降低胆固醇、辅助**神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
食用价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
提高免疫力
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗**，提高人体的免疫力。
保护视力
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
美白
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。
减肥
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
以上就是生菜的营养价值，大家以后要吃新鲜的，不要吃放的时间长的，不然会对身体不好的!
