魔芋豆腐，是魔芋的一大产物，在平时的生活中，我们也经常吃到，今天我们来具体了解一下魔芋豆腐的功效与作用!
促进通便和减肥
葡甘聚糖具有很强的吸水性，能够吸收自身体积80-120倍的水分，因此大便体积增大，排出顺畅，减少体内**的吸收;
葡甘聚糖可以延长胃排空，让人保持一定的饱腹感，不会频繁进食，减少热量摄入，而膳食纤维本身所含能量就低于等量的碳水化合物;
降血脂、胆固醇，控制血糖
魔芋膳食纤维是可溶性膳食纤维，粘性大，可在食物四周形成一种保护层，可吸附脂肪、胆固醇和胆汁酸，影响这些
脂类的消化和吸收，促进排泄，从而发挥降血脂的作用;同时还可吸附或包裹一些糖类，延缓或阻碍糖的吸收，使餐后血糖不至于上升太快，有助于血糖控制，魔芋
纤维产生的饱腹感，不会让糖尿病患者时常饥饿，因此能够更加有规律的控制饮食量;
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此功能与其膳食纤维是密不可分的，因膳食纤维能促进肠道蠕动和粪便排出，缩短粪便在肠道内停留的时间，从而防止粪便中吲哚、粪素等
有害物质的吸收;膳食纤维吸附和稀释致癌物并使之排出体外;在大肠中膳食纤维会被肠道中的细菌分解产生一些短链脂肪酸，如**、丙酸、丁酸，这些脂肪酸对
维持肠道黏膜的完整性、预**症有重要作用;
其它：降血压、提高机体免疫功能等。
以上就是魔芋豆腐的功效与作用，大家对它感兴趣的话，可以买些用来做成菜品，功效多多啊!
