荸荠，是生活中较为常见的水果，食用方法有很多，其中很多对人体有好处的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，今天我来为大家介绍荸荠的吃法，让大家可以吃点不一样的!
荸荠狮子头
准备食材：荸荠5个 / 鸡蛋一个 / 菜心50g/ 淀粉 / 料酒 / 味精 / 姜末 / 葱末/生粉 / 糖 / 酱油 / 盐适量 / 瘦肉馅300g
做法：
1.荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里
2.倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸
3.油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟
4.菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。
荸荠辣子鸡丁
准备食材：鸡脯肉1块 / 荸荠6两/ 姜末2大匙 / 辣豆瓣酱1大匙/ 糖1大匙 / 黑醋1大匙 / 酱油2大匙 / 麻油 / 味精/ 太**1小匙 / 水2大匙 / 毛豆(或青豆)3大匙/ 酱油1大匙 / 酒1大匙 / 太**1大匙 / 水6大匙
做法：
1.鸡胸肉去皮、切丁，加入腌料拌匀，腌20分钟
2.荸荠煮熟切丁，毛豆烫熟
3.锅中加2碗油，烧至八分热时，投入鸡丁快速过油至色白，立刻取出
4.起油锅，用3大匙油炒香姜末，沿锅边炝酒，再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀，盛出
荸荠丸子
准备食材：肉馅 / 荸荠/ 豌豆尖 / 鸡蛋/ 葱 / 姜 / 醋 / 蒜 / 水淀粉 / 盐 / 料酒鸡精 / 香油 / 高汤 / 白糖 / 熟猪油 / 老抽
做法：
1.将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末
2.取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子
3.坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金**捞出;
4.将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁
5.坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘
以上就是荸荠怎么吃以及荸荠的吃法，希望大家能够喜欢！
