刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、**、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。今天我们就来学习一下刺嫩芽的做法!
春季采来嫩芽、嫩叶，鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下，换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。
刺嫩芽炒鸡蛋做法
1.新鲜的刺嫩芽焯水，二十秒左右就可以了
2.刺嫩芽斜切
3.将鸡蛋煎熟
4.放入刺嫩芽，翻动两下加盐
5.再翻动几下，就可以出锅了
注意：不要炒时间久，时间长鸡蛋会变黑
炸刺嫩芽的做法
1.一碗面，一个鸡蛋，3或5克盐，2克糖，一些水
2.将刺嫩芽蘸上面糊，不要太厚
3.油锅热起来后，再下锅
4.全部炸一遍之后，再炸一遍
5.这时候口感是外脆，里嫩，鲜美
通过以上的内容，相信大家对刺嫩芽的做法大全有了一个很详细的了解，希望在日后这些做法可以帮到大家!大家手中有刺嫩芽的话，可以自己按照上面的做法做一下!
