韭菜以温肾**闻名遐迩,是备受男性**青睐的美食。它那独特的辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌、**作用,有助于人体提高自身免疫力。还能帮助人体吸收维生素A和维生素B1,因此,韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,就是比较营养的吃法。下面一起看下韭菜的功效与作用，吃韭菜的注意事项吧!
韭菜性温,生者辛辣、熟者甘甜;入肺(经)、胃(经)、肝(经)肾(经);除了含有蛋白质、脂肪和糖三大营养素以外,还有较多的维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质。具有宣肺调气、调理肠胃疏肝理气、温阳补肾(春韭)、**化瘀、降血压、降血脂、调经止带、消肿止痛、**杀虫、****等诸多作用,可用于寒性咳喘、肺结核胃痛、反胃、呃逆、腹痛、便秘或痢疾、五更泄、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症、遗尿、遗精、**、**、肾虚腰痛及水肿、月经不调、痛经、带下、乳腺炎、脱肛、*疮、皮炎、顽癬以及多种出血症、跌打损伤等诸多病症的**。
1.咳嗽:韭菜根30克,橘皮15克,大枣10枚。水煎,食枣喝汤,每日2次。
2.哮喘:韭菜100克,鸡蛋2个,加少许油、盐炒食,有辅助**作用。
3.肺结核:韭菜100克,蛤蜊肉150克,煮熟后佐以调味品食用。每日1次,连续服用。
4.咯血、吐血、鼻出血韭菜汁1杯、用童子尿或冷开水冲服。每日2次。
5.胃痛:急性者以韭菜30克水煎送服五灵脂末9克;慢性者取生韭菜叶500克,捣烂取汁,一次性用温开水冲服30毫升,每日3次
6.反胃:韭菜60~100克,牛奶1小杯,生姜汁20毫升,混合口服。
7.呃逆:韭菜汁50毫升,生姜汁、梨汁、藕汁各20毫升,牛奶半杯,煮沸后缓慢咽下,每日数次;顽固性呃逆用韭菜籽30克,研为细末,1日分3次冲服。
8.腹痛:胃肠虚寒性腹痛可取带根性韭菜500克,捣烂取汁,加红糖克,以温开水频频冲服。
9.便秘:韭菜含特别丰富的纤维素,能刺激肠道,增强肠蠕动,促进排便。可用韭菜汁1杯,加温开水和少许黄酒冲服,每日2次。
10.痢疾:韭菜汁1杯,黄酒1盅,混合顿服,每日2~3次。
11.五更泄(凌晨腹泻):鲜韭菜60克,切碎拌入米粥里,加盐稍煮片刻,温而食之。
12.高血压、高血脂、肥胖:韭菜中的维生素C和钾盐,具有增进食欲、促进排尿、除去体内过多水分、减少食物中胆固醇的吸收、降低血压和血脂的作用,对高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病和单纯性肥胖的**有定功效。
13.糖尿病多饮:清明节前的韭菜200~250克,炒食或做羹(均不放盐),每日吃1次,连吃月余。
14.糖尿病下肢肿:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜炒鸡蛋,有一定效果。
15.肾虚腰痛:非菜100克,猪腰子1个(切片),加少许油、盐炒熟,佐餐常食。
16.脾肾阳虚腿脚肿:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜妙鸡蛋,对**有所帮助。
17.癌症:韭菜含有特别丰富的粗纤维,能极大地剌激肠道,增强肠道蠕动,促进排出肠道内的有毒物质,有利于****。
18.自汗、盗汗:韭菜根适量,水煎取汁内服,每日2次。
19.疲劳:吃韭菜能加速对疲劳物质乳酸的分解,故有抗疲劳、消除疲劳、振奋精神的作用
20.遗尿:韭菜籽9克,研为细末,和面粉做饼,每日2次分食;韭菜籽10克,粳米100克,先将粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜籽末、食盐适量,再同煮成粥,温热服用;新鲜韭菜60克(洗净、切段),粳米100克先将粳米煮粥,待粥沸后加入韭菜、食盐适量,再同煮成粥,温热服用。
21.尿**:常吃韭菜馅包子、饺子或韭菜炒鸡蛋,并能缓解药物造成的肾损伤。
22.遗精:韭菜籽、龙骨、桑螵蛸各等份,共研细末,饭后冲服6克,每日2次;韭菜籽5克,粳米50克,精盐适量,将韭菜籽用文火炒熟,与淘洗十净的粳米及食盐一同下锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,温热食用,日服1~2次。
23.**:常吃韭菜炒鸡蛋、韭菜煮稀饭(鲜韭菜50克切段或韭菜籽细末10克,粳米100克,细盐少许,粳米先煮,快熟时加入韭菜或韭菜籽末和盐,再稍煮片刻即成);韭菜150克洗净切段,鲜虾250克去壳,加佐料炒熟佐膳,与白酒同服,常服;韭菜籽、龙骨、桑螵蛸各等份,共研细末,饭后冲服6克,每日2次。
24.**:韭菜60克,粳米100克,食盐适量。先将韭菜洗净切成细末,另将淘洗干净的粳米放入砂锅,加水1000毫升,用旺火烧开后加入韭菜细末,再转用文火熬煮成稀粥,加入食盐即成,日服1次。
25.月经不调:韭菜梗、羊肉丝、墨鱼丝各50克,加少许油、盐爆炒,调配佐料,每日分2次食用。
26.月经过多:韭菜200克,米酒适量,混合煮食。
27.痛经:韭菜汁1杯,加红糖水冲服,每日2次。
28.白带异常:韭菜根适量,水煎,打入鸡蛋1个,再加红糖煮食,毎日1次;韭菜籽与醋同煮,焙干研末,蜜调为丸子如桐子大,每晚临睡前黄酒送服30粒。
29.妊娠反应:韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,调服。
30.产后血晕:韭菜适量,切段,投入水瓶内,加入热醋,将瓶口对准鼻子吸入热气。
31.子宫脱垂:韭菜适量,水煎取汁,熏洗局部。
32.中暑昏迷:韭菜汁1杯,灌服或滴鼻,即刻苏醒。
33.跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血:韭菜适量捣烂外敷患处;韭菜与面粉按照3:1的比例,捣烂成糊状,涂敷患处,每日2次;韭菜30克,黄酒70毫升,煎煮取汁,趁热服下,每日1~2剂。
34.急性扭伤:腰扭伤取韭菜60克,水煎取汁,加黄酒60毫升同服;或韭菜30克(切细),黄酒90毫升,混合水煎服,每日1~2剂;其他关节扭伤取韭菜30克捣烂,加盐、姜汁少许,敷患处,每日1~2次。
35.乳腺炎:韭菜1把,杏仁6克,混合捣烂敷患处,每日2次。
36.*疮:韭菜不拘多少,水煎,趁热熏蒸**,同时用煮过的韭菜擦洗局部,每日数次。
37.脱肛:韭菜根适量,水煎取汁,熏洗**,每日2次;韭菜适量切段炒热,取2块细软布分包,轮流热熨**。
38.蛲虫:每晚临睡前以韭菜水煎熏洗**,而后滴入韭菜汁3~5滴。
39.过敏性紫癜:韭菜汁适量,健康童子尿50毫升,混合,每日分2次饮用。
40.过敏性皮炎、漆疮:韭菜适量,捣烂或捣汁,涂敷患部,每日数次。
41.痱子:韭菜根60克,水煎取汁服或外洗,每日2次。
42.尊麻疹:韭菜适量,炒食;韭菜、甘草各20克,水煎取汁服。
43.顽癣:韭菜适量,焙干,研细末,猪油调敷患处;牛皮癣可用生韭菜、蒜各30克,捣烂如泥,烘热后用力擦患处,每日1次,连续数日。
44.汗斑:韭菜汁适量,每日晨起擦抹局部2次,连用4~5天。
45.尊麻疹、漆疮痒痛:韭菜500克,煮水10分钟,取汁擦洗患处;韭菜加盐捣烂涂擦患处;每日数次。
46.脚气:韭菜500克,煮水10分钟后泡脚20分钟,每晚1次,连续3天可除;韭菜加盐捣烂取汁擦患处;鲜品50克,加1000毫升开水泡(加盖),待水温40℃左右时泡脚15分钟,2日1次。
47.近视、夜盲、视物不清:韭菜100克,羊肝120克(切片),加少许油、盐炒食。坚持食用。
48.肾虚耳鸣耳聋:韭菜100克,猪腰子1个(切片),加少许油、盐炒熟,佐餐常食。
49.中耳炎:韭菜根50克,切碎、捣烂、取汁,加入冰片少许,滴耳每天3次,有**。
50.飞虫入耳:韭菜1把,捣烂取汁,滴入耳内,飞虫即出。
51.鼻出血:韭菜汁1杯口服(夏季冷服,冬季热服);阴虚火旺者将鲜韭菜根捣烂,塞鼻孔。
52.牙痛:韭菜根10个,川椒20粒,麻油少许,捣烂如泥,敷于患处。数次可愈。
53.金创(**外伤):韭菜汁、风化石灰各适量,混合晒干、研为细末敷于伤口,常换
54.误食金属或骨刺卡喉:韭菜(不切)适量,加水煮软淡食。金属可被韭菜的粗纤维缠绕,同大便一起排出体外。
1.明代药学家李时珍《本草纲目》中记载:“韭菜春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗,酒后尤忌。”说明春天的韭菜*好,夏天韭菜老化、纤维多而粗糙,不易被胃肠消化吸收,不宜多食。饮酒不宜同吃韭菜。
2.韭菜辛温大热,多食易上火,凡阳盛实热(口干渴、口气重、尿黄赤、大便干、脉搏快、舌红苔黄燥)、阴虚火旺体质(颧红、心烦咽干口燥、脉细而快、舌红少苔)以及过敏体质的人不宜食用。
3.小儿要少吃韭菜,胃肠炎、消化不良、眼病、疮疡肿毒者忌食,尤其不能生吃。
