说起木耳，木耳口感细嫩，味道鲜美，营养丰富，能**贫血功效，不过木耳多糖很容易受温度的影响，因此，要保留木耳的全面营养，*佳的方法就是凉拌，今天就来给大家介绍凉拌木耳的做法!
主料：黑木耳
辅料：生抽 盐 辣椒油 醋
做法：
1.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
2.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
3.香菜和辣椒切成小段。
4.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
5.沥干水分的木耳加入香菜，倒入料汁调拌均匀即可。
6.加入蒜泥和辣椒，生抽 香醋 盐 调办均匀。成碗汁。锅中加入油烧热，爆香花椒。将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
7.清脆爽口，**是一道开胃小菜，下饭佐粥都棒极了。
以上就是凉拌木耳的做法，只需花1分钟时间搞懂，学会后**会成为你的拿手菜，以后用它来招待客人，肯定备受称赞的。
