竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸都有一定的含量。当竹笋配上鲜嫩的豆腐，又会有怎样的碰撞呢?这道竹笋豆腐汤教给大家!
食材：
豆腐、竹笋
做法：
1. 把豆腐切块
2. 炒锅烧热，放入油，再放鲜笋丝、豆腐炒几下，加上汤煮开，加盐、味精、酱油、胡椒粉同煮2分钟
3.生粉勾芡，放入粉丝、白醋、麻油即可上桌。
材料：
黑木耳，竹笋，红萝卜，西洋芹
做法：
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆姜片，加入红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入竹笋丝、黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，*后加入西洋芹丝拌炒均匀即可。
以上就是竹笋豆腐汤的做法，是不是很简单呢，在冷冷的冬天煮上一锅，让家里人都尝尝，温暖就会充满整个屋子!
