虾，大家平时都是怎么吃的?大家可知道经常食用虾肉可以保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能补钙益气，增强身体免疫力，对中老年人也有一定的好处，今天为大家介绍一个红烧虾的做法，希望大家能喜欢!
食材：
基围虾400克、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量
做法：
1.活虾买回来以后要自己处理一下，用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，这样吃的时候才放心。
2.准备好葱丝、姜丝，炒锅上火烧热，放少许食用油，把切好的姜丝、葱丝放进去炝锅。
3.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入大虾翻炒至8分熟。
4.准备一碗调味汁，我放了生抽酱油、蚝油、料酒、白糖、一点点的香醋，还加了一点温水一起调拌均匀，盐味已经足够，不需要另外放盐了。把这碗调味汁放进锅里，翻炒均匀即可。
5.入二勺生抽炒2分钟。
6.放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
以上就是红烧虾的做法，大家在做的时候要注意，放了生抽，盐就可以不放了。烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老!
