鸽子蛋是营养价值高的蛋，它比普通的蛋富含高品质蛋白，而且还含有钙、铁、维生素等营养成分，任何人都可以食用鸽子蛋，不过对于鸽子蛋一定的吃对方法，才能让其营养得到全面的发挥。那鸽子蛋怎么吃，鸽子蛋的怎么吃营养价值高呢，下面一起看看吧!
1、鸽蛋含有各种营养素，所以若能搭配蔬菜食用，营养将更均衡。一般来讲，鸽子蛋的蛋黄*有营养。
2、吃鸽子蛋时可以多搭配蔬菜食用，它有助蔬菜中的纤维将胆固醇及其它有害物质吸出，并将之排出体外，可以降低胆固醇对人体造成的危害。
3、每天一颗蛋加上米饭、面食一起食用，就可完备地取得各种人体必需的氨基酸，所以也不需一天吃太多蛋，吃太多的蛋其实也是一种浪费，因为人体根据吸收不了那么多的营养。
4、要想让鸽子蛋的营养价值高，营养更丰富，在煮蛋时可依个人所需，酌量加些中药，如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用，这样会更具食**果。
5、吃受精蛋未必比未受精蛋营养，因为未受精蛋没有因胚胎发育而消耗养分，营养不会丢失。
6、蛋黄已散开的蛋*好不要食用，因为该蛋可能是储放时间过久，已被细菌寄生或分解，所以才会导致蛋黄散开。
1、沸水冲鸽子蛋：有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。
方法：鸽子蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。
2、生吃鸽子蛋：有滋阴补虚作用，可**因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。
方法：鸽子蛋1～2个，打开，生吃。
3、何首乌鸽子蛋：有滋养**，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
方法：鸽子蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鸽子蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4、益母草煮鸽子蛋：有调经**作用。适用于月经不调，痛经等症。
方法：鸽子蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。
5、麦乳精冲鸽子蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
方法：鸽子蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
6、煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。
方法：鸽子蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。
7、银耳鸽子蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热**，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有**保健作用。
方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鸽子蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。
8、白芨冲鸽子蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
方法：鸽子蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
9、米汤煮鸽子蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。
方法：米汤内打入一个鸽子蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。
10、牛奶煮鸽子蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。
方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鸽子蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。
11、冰糖冲鸽子蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
方法：鸽子蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。
12、赤豆煮鸽子蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。
方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鸽子蛋两个同煮，煮熟后食用。
13、向日葵鸽子蛋：治高血压和头晕。
方法：向日葵花盘半个，先水一碗煎取向日葵花盘，此水烧开后再打2个鸽子荷包蛋，吃蛋饮汤。每日一次，早晨服用。
