糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，醋，白糖为辅料制作而成的家常菜。具有口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富的特点。加上带鱼的肉质鲜嫩没小刺，吃起来真的是超级过瘾，今天就将这道糖醋带鱼教给大家!
食材：
带鱼/料酒/姜丝/盐/醋/糖/料酒/生抽/葱花
做法：
1、带鱼洗净切成段，加入适量的料酒、姜丝、盐搅拌均匀并腌制30分钟。
2、调糖醋汁。在碗内加入4:3:2:1的醋、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，备用。
3、带鱼腌制好后，擦干表面的水分;锅内放油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄即可。
4、加入糖醋汁、适量的热水和姜丝，大火煮沸后盖上锅盖，改小火焖煮10分钟。
5、*后汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁收尽就可以出锅了。
6、装盘，撒上葱花，开吃!
友情提示：
所以在家制作糖醋带鱼的时候，别傻傻只加糖和醋，多加蚝油这样东西，能够让带鱼的美味提升一倍。这主要是因为蚝油本身对于海鲜来说，是非常有帮助的一种调料，能够在不掩盖海鲜本身味道的同时，提升海鲜的整个鲜味，自然带鱼吃起来的味道就会更好了。
以上就是糖醋带鱼的做法，大家吃的时候要注意带鱼是发物，所以患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。
