牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。红烧牛肉面就是牛肉很好吃的一种做法，下面就来给大家分享一下!
食材：
牛腩500克 / 番茄3个/老抽、生抽10克、 料酒、白糖、盐适量/挂面200克
做法：
1.西红柿洗净切块。牛腩洗净切块。
2.锅中凉水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。捞出牛腩冲洗干净。
3.锅中适量油烧热，下入番茄块翻炒至出汁。(将番茄去皮做出来口感更好，在番茄顶部轻划“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，煮至表皮褶皱裂开，取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。)
4.加入开水，倒入焯水的牛腩。
5.调入老抽、生抽、盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖约60分钟左右，煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。
6.锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面。调入盐，煮5-6分钟，直至面条全熟。面条出锅前，放入几颗小青菜汆汤下。
7.盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了
以上就红烧牛肉面的做法，是不是很简单呢?大家自己可以在家做着吃，牛腩是做红烧牛肉的*佳部位，如果喜欢特别瘦的也可换其他部位。
