兔肉含有丰富的卵磷脂，是青少年大脑和其他**发育不可缺少的物质，有**的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”。五香兔肉是兔肉很好的一种吃法，今天就来给大家分享一下五香兔肉的做法!
食材：
主料：兔腿2个，土豆200g，胡萝卜70g
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，冰糖适量，花椒适量，辣椒适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，青椒1个
做法：
1.把兔腿洗净切块，放入凉水中加姜片、料酒煮开后去除浮沫捞出。
2.准备花椒、辣椒、八角、桂皮。
3.胡萝卜、土豆、青椒切块。
4.起油锅把兔肉水分炒干，放入花椒等。
5.放料酒。
6.放点醋。
7.放老抽和生抽。
8.放冰糖。
9.放开水，大火煮开后改小火。
10.等兔肉酥烂时放入土豆、胡萝卜。
11.放盐。
12.等土豆基本软绵时放入青椒，再煮一会，收汁出锅即可食用。
以上就是好吃的五香兔肉的做法，大家在吃兔肉的时候要注意：兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
