腊肉，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。今天我就来为大家介绍一下蒸腊肉的做法!
食材：
腊肉(生)250克 咸菜100克 红椒1克 芹菜叶1小片
做法：
1.准备以上食材
2.咸菜是晒干的，所以必须用水淘一下!
3.洗了的咸菜放入盘子里面，堆成小山堆的样子!
4.因为腊肉是处理过的，这里直接切片!没处理过的腊肉得洗!
5.把腊肉一片一片放到装有咸菜的盘子里面!
6.摆完的样子就是这样!
7.在锅里加水，把腊肉上锅，蒸15分钟!
8.下锅，加点红椒和芹菜叶点缀，完成!
以上就是蒸腊肉的做法，大家在做蒸腊肉的时候要注意，肉切得薄一点，口感会更好!
