大家对橄榄菜还不是很熟悉，橄榄菜，是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。有道橄榄菜煸四季豆是橄榄菜的美味吃法，今天就来给大家介绍一下!
食材：
四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜、姜。
做法：
1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。
3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。
4、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。
5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。
6、加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。
7、*后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。
以上就是橄榄菜煸四季豆的做法，大家在做这道菜的时候搭配上一碗清甜的白粥，味道**。
