葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。记得到了向日葵成熟的季节，街边总会有人在卖向日葵花，可以吃到新鲜的葵花籽，葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因而成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。那么葵花籽功效与作用具体是什么?
葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。
葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，**失眠，增强记忆力，对高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
**便秘
葵花籽甘润多脂能润肠通便，适用于肠燥便秘患者食用。
**作用
葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其**机能的作用，故可用于**。
预防贫血
葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。
降低胆固醇
葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于**动脉硬化、高血压、冠心病。
让皮肤有活力
葵花籽中含有对抗uv紫外线,有助于保持皮肤健康和美丽。其所含人体必需脂肪酸 如棕榈酸、油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性，使皮肤柔软、光滑。
生葵花籽适用人群：一般人群均可食用。
适宜癌症患者食用;适宜高脂血症、动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用。这就是生葵花籽的功效与作用之一。
炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
肝炎患者*好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，以免上火。
