红烧肉作为家庭餐桌上的*常见的一道美味，可以说，一千个家庭就有一千盘红烧肉，现在将我们家的红烧肉推荐给大家。相信大家对土豆红烧肉是非常的喜欢的，因为不仅有喜欢的土豆再配上好吃的红烧肉，那味道简直了，今天就为大家介绍土豆红烧肉的做法!
食材：
五花肉500g 土豆2个 葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐
做法：
1.将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块;
2.土豆切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化;
3.倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4.放入葱段(葱白部分)和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5.如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入土豆，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。(收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可)。
