据专家介绍，很多时候我们都把西瓜皮当做垃圾扔掉了，其实西瓜皮具有较高的营养价值。研究表明，西瓜皮中富含氨基酸、蛋白质、果胶、维生素以及多种微量元素。我们可以变废为宝，将西瓜皮做成各种菜品，既不浪费，又充分吸收了它的营养价值，下面就为大家介绍一下西瓜皮的做法大全!
西瓜皮排骨汤
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块
2、排骨洗净，用沸水汆过洗净
3、砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右
4、放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可
酱香西瓜皮
主料：西瓜皮
调味料：料酒、酱油、白糖、精盐
1、将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干;
2、将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状;黄瓜洗净切片;水萝卜洗净切丝;
3、锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调味料：橙汁、盐、白糖
制作过程：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡**，即可装盘食用。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。
以上就是西瓜皮的做法大全，希望大家可以自己动手做起来!
