鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。 鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素。干煸鱿鱼须是鱿鱼很好吃的一种做法，下面为大家介绍一下!
食材：
鱿鱼须，芹菜，面粉，油
1.芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉
2.拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中*好盖上锅盖
3.将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒
4.翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下*后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了
烹饪技巧
在炸鱿鱼之前，为避免迸油，没有裹匀的要再滚一遍面粉。
以上就是干煸鱿鱼须的做法，看着是不是很眼馋啊，那就自己动手做起来吧!
