主用料：肋排500g
辅用料：老玉米1根，油豆200g，土豆1个，胡萝卜1根，长茄子1根
调味料：料酒2汤匙，八角2枚，花椒1/2茶匙，桂皮1根，大葱1段，老姜3片，油2汤匙，盐1茶匙
关键用料：海天黄豆酱100g
做法
1.肋排冲洗干净，再剁成小段，随后将排骨段、姜片放入水中，大火煮约5分钟，去除血沫后捞出待用。
2.土豆和胡萝卜洗净去皮，切成约3cm大小的滚刀块；长茄子洗净，带皮切成约3cm大小的菱形块；老玉米切成约1cm厚的圆段；油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
3.中火烧热锅中的油，待油烧至五成热时，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入海天黄豆酱和盐翻炒出香味。
4.将肋排段、胡萝卜块、土豆块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水，大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
5.*后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
用料
心里美萝卜1个，樱桃小萝卜10只，樱桃西红柿10只，黄瓜1根，尖椒3只，香葱白5段，香菜叶若干，生菜100g
用料
海天黄豆酱1瓶
做法
1.樱桃小萝卜洗净去叶；樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
2.心里美萝卜、黄瓜、尖椒、香葱白分别洗净并切成长条。
3.将生菜铺在大圆盘中，将黄瓜条、尖椒条、葱白段等食材成放射形码放在生菜上面，中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和小萝卜，将海天黄豆酱盛入碟子里再放在大盘中，吃的时候取蔬菜条蘸食即可。
材料
猪手1个，黄豆50g，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，海天黄豆酱2大勺，海天零添加头道酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。
准备
黄豆提前用清水浸泡半小时。
制法
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；
3.猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；
4.加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
6.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
材料
黄豆芽500克，火腿3片，杭椒3根，小红辣椒2根，海天黄豆酱2汤匙（30克），生抽1汤匙（15ml），盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克），清水50ml
做法
1）黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。
2）锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。
3）改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。
4）打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。
小诀窍
1.黄豆芽，我很喜欢白玉牌的。在一般的大型超市都可以买到，大约3块钱左右。白玉是一个很老的品牌，产品很安全，质量也好，很多系列的豆制品。除了黄豆芽之外，绿豆芽和黑豆芽，都很不错。
2.黄豆芽*好现吃现买，存放冰箱保存，也不宜超过3天，否则容易腐烂。
3.海天黄豆酱是咱们博客一网友推荐的调料，尝试着用了一下，很不错。应该比较适合北方人的口味，酱香浓郁，尤其在做素菜时加入调味，不会使口味寡淡，很下。由于南北方人的饮食习惯差异很大，保守起见，我不推荐非北方人尝试。
好了，以上就是海天黄豆酱怎么吃的几种吃法，大家是否已经了解了。还有就是海天黄豆酱黏稠适度，不干，无霉花、杂质哦。
