主料
香菇（适量）荷兰豆（适量）大闸蟹（适量）
辅料
干贝素（适量）
厨具
无
做法
1.准备材料。
2.锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味）。
3.加入香菇煮沸。
4.放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦。
5.将蟹肉拌入饭里。
6.加适量白芝麻（不加也行），拌匀。
7.用慕斯圈造型，然后取出。
8.*后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。
主料
大闸蟹（适量）
辅料
洋葱（适量）面粉（适量）小葱（适量）姜（适量）
厨具
炒锅
做法
1.螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。
2.咖喱块2块准备好。
3.洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。
4.将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。
5.炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。
6.翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。
7.锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。
8.加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。
9.调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。
10.中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。
主料
大闸蟹（2只）
辅料
蒜（1头）姜（1块）红辣椒（4个）香葱（适量）
厨具
炒锅
做法
1.大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。
2.用牙刷刷干净螃蟹。
3.螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。
4.准备葱姜蒜辣椒。
5.葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。
6.螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。
7.锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。
8.螃蟹炸至金黄捞出待用。
9.净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。
10.放红辣椒煸一下。
11.放螃蟹块翻炒。
12.加盐，淋黄酒。
13.黄酒炒干后，撒香葱出锅。
大闸蟹怎么吃？上文内容就是对大闸蟹的吃法的介绍。大家可以参考以上内容进行烹饪，如果想还想了解更多关于大闸蟹的相关信息，那就继续关注小编吧。
